Fasolowe brownies-think outside the box

Zapewne fasola nie jest czymś co kojarzy się nam ze słodyczami.  Kiedy pierwszy raz zabierałam się do pieczenia brownies z tym niecodziennym składnikiem, byłam nastawiona sceptycznie, jednakże pierwszy kęs tego specjału rozwiał moje wątpliwości. Ok, jestem weganką lubiącą kuchenne eksperymenty więc wielu może pomyśleć, że zjem nawet tekturę bo nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego. Tak więc postanowiłam  fasolowe ciastka przetestować na mojej mięsożernej rodzinie i znajomych kochających tradycyjną kuchnie. Zjadali z zapałem i prosili o dokładkę.

Ten przepis jest dowodem na to, że nawet słodycze mogą być zdrowe:-)

       Składniki:

• 1i 3/4 szklanki fasoli (czarnej bądź czerwonej)
• 2 banany
• 1/2 szklanki kakao
• 1/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki cukru
• 3 łyżki oleju kokosowego (można użyć innego oleju)
• ekstrakt z wanilii 
• opcjonalnie (pocięte orzechy bądź pokruszona czekolada)

     Sposób przygotowania:

Nastawić piekarnik na 175 stopni C. Lekko natłuścić foremkę do  muffinów bądź brytfankę o rozmiarach 20x20cm. Wszystkie składniki umieścić w blenderze bądź robocie kuchennym, zmiksować. Przygotowaną masę przelać do foremek, posypać czekoladą bądź orzechami. Piec przez około 20-30 minut. Wystudzić przed podaniem.

Brownies można przygotować także w wersji bez glutenu. 

      Składniki:  

•   1i 3/4 szklanki fasoli (czarnej bądź czerwonej)
• 2 ,,jajka" z siemienia lnianego (2,5 łyżki zmielonego lnu + 6 łyżek wody)
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki kakao
• ekstrakt z wanilii
• 1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• opcjonalnie (pocięte orzechy bądź pokruszona czekolada)

Sposób przygotowania -jak wyżej . Jedynie ,,jaja" lniane przygotowujemy parę minut wcześniej mieszając len z wodą. Gdy mieszanka osiągnie konsystencję  jajka mieszamy ją z resztą składników.