Wegańskie pierogi z soczewicą

Ciasto składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• niepełna szklanka gorącej wody
• sól, pieprz

Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól i pieprz. Robimy wgłębienie, do którego stopniowo wlewamy wodę. Zagarniamy mąkę do środka, dodajemy wodę i łączymy składniki. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, aż uzyska gładką konsystencję. Po wyrobieniu przykrywamy ściereczką albo miską i zabieramy się za robienie farszu.

Nadzienie składniki:

• 1,5 szklanki zielonej soczewicy
• 15 pieczarek
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• curry
• sól, pieprz
• czosnek staropolski
• łyżka sosu sojowego 

Soczewicę gotujemy aż będzie miękka. Pieczarki, cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy czosnek z cebulą i grzybami. Połowę podsmażonych składników wraz z połową soczewicy umieszczamy w robocie kuchennym albo blenderze i miksujemy na gładką masę. Po zblendowaniu mieszamy z resztą składników.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy z niego koła. W każdym kole umieszczamy łyżeczkę farszu, zawijamy i dociskamy boki. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie przez około 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.

Chcesz ebooka na temat diety wegańskiej KLIKNIJ TUTAJ.

Odwiedź moją nową stronę www.dietetycznarownowaga.com
 

Konsultacje dietetyczne:

• stacjonarne                   

• mobilne

• on-line 

 Jadłospisy 7 i 14-dniowe

Porady

Przepisy