Wegański pasztet z gruszką

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli albo fasoli z puszki
• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
• średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• gruszka
• 2 łyżki siemienia lnianego 
• 6 łyżek wody
• 3 łyżki sosu sojowego
• oliwa do smażenia
• łyżka bułki tartej albo grysiku
• majeranek, kolendra, pieprz, sól, koperek, liść laurowy, ziele angielskie

Sposób wykonania:

Kaszę jaglaną gotujemy do miękkości. Cebulę, czosnek i gruszkę kroimy w kostkę (kilka kawałków gruszki pozostawiamy do dekoracji) i podsmażamy na oliwie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.Siemię lniane mieszamy z wodą i odstawiamy na kilka minut. 

Fasolę wraz z podsmażoną cebulą, czosnkiem i gruszką (usuwamy liść laurowy i ziele angielskie) umieszczamy w robocie kuchennym i miksujemy. Po minucie dodajemy resztę składników i blendujemy jeszcze chwilę. 

Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, dekorujemy plasterkami gruszki, posypujemy odrobiną koperku i pieczemy przez 40-45 minut w 170 stopniach.