Chlebek bananowo-czekoladowy (bez glutenu i bez cukru)

Nasz związek z cukrem bywa tym najtrwalszym w  życiu. Rozwodzimy się, zmieniamy przyjaciół i znajomych, a  ,,białemu trucicielowi” pozostajemy wierni. Wiele z nas nie wyobraża  sobie kawy bez ciasta, złego dnia bez czekolady, świętowania bez całego arsenału słodyczy.

Statystycznie zjadamy 39kg cukru rocznie. Dla porównania dodam, że przed wojną spożywaliśmy go 11kg (dane z GUS). Jesteśmy w europejskiej czołówce, niestety nie jest to powód do dumy.

Ciemna strona bieli:

• osłabia układ odpornościowy, z każdym ciasteczkiem i czekoladką, spada nasza zdolność do obrony przed chorobami,
• sprzyja procesowi starzenia się, zamiast inwestować w drogi krem przeciwzmarszczkowy, zredukuj ilość zjadanych słodyczy,
• zwiększa ryzyko rozwoju nowotworów,
• jeśli czujesz się przygnębiona, albo nie możesz ,,pozbierać” myśli, jeden z winowajców znajduje się w cukiernicy,
• słabość do lodów i pączków może powodować zakłócenia w równowadze chemicznej naszego organizmu, cukier zaburza wchłanianie wapnia, magnezu, chromu i miedzi.

Na pocieszenie dodam, że eliminacja cukru nie musi oznaczać deprywacji i goryczy. Z pomocą przyjdą nam  zamienniki takie jak: banany, daktyle, stewia i ksylitol. Poniżej znajdziecie ciasto, które nie zawiera uzależniającej nas substancji. Jego dodatkową zaletą jest brak glutenu.

Składniki (10 porcji):

• 3/4 szklanki mąki gryczanej
• 4 bardzo dojrzałe banany + 1 do dekoracji
• 2 łyżki kakao
• ,,jajko” lniane (1 łyżka siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody)
• 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
• 100 ml mleka roślinnego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej albo proszku do pieczenia (bez glutenu i aluminium)
• kilka daktyli (opcjonalnie)*

Sposób wykonania:

1. 4 banany zmiksuj z lnianym ,,jajkiem”, olejem kokosowym i mlekiem roślinnym.
2. Dodaj mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
3. Wlej masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i udekoruj rozciętym  bananem.
4. Piecz przez około godzinę w temperaturze 175 stopni C.

*jeśli Twoje banany nie są bardzo dojrzałe, albo chcesz, aby chlebek był słodszy, miksując mokre składniki dodaj kilka daktyli

Wartość odżywcza jednej porcji:

• energia- 128,4 kcal
• białko- 3,5 g
• tłuszcz- 3,2 g
• węglowodany- 21,4 g

 
Odwiedź moją nową stronę www.dietetycznarownowaga.com

Konsultacje dietetyczne:

• stacjonarne                   

• mobilne

• on-line 

 Jadłospisy 7 i 14-dniowe

Porady

Przepisy