Pasztet z czerwonej soczewicy, kaszy jaglanej i batata

Tegoroczne lato zachęca do włączania piekarnika;) Oprócz swetra i parasola, przydadzą się nam: suplementy witaminy D oraz smaczny przepis na dodatek do letnich kanapek.

Nie jestem fanką gotowych pasztetów i past sprzedawanych w sklepach. Ich skład i termin przydatności do spożycia sprawiają, że czuję zniechęcenie do półek z tzw. zdrową żywnością. Wolę tego rodzaju żywność ,,produkować” sama;) Nie przepadam też za przepisami, które proszą nas by do ,,zdrowego” pasztetu wlać pół szklanki oleju. Poniższa receptura jest zdrowszą i lżejszą alternatywą dla wyżej wymienionych produktów.

Składniki:

•       szklanka czerwonej soczewicy
•       ½ szklanki kaszy jaglanej
•       marchew
•       pół batata
•       cebula
•       2 ząbki czosnku
•       łyżeczka oleju rzepakowego
•       łyżka masła orzechowego
•       2 łyżki sosu sojowego
•    sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, czosnek granulowany

 

Sposób wykonania:

1.       Soczewicę i kaszę jaglaną gotujemy do miękkości.
2.      Cebulę i czosnek kroimy w niewielką kostkę. Marchew i batata ścieramy na grubej tarce.
3.      Olej rozgrzewamy i podsmażamy na nim czosnek oraz cebulę z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
4.    Dodajemy startą marchewkę i batata. Dusimy do miękkości.
5.    Ugotowaną soczewicę łączymy z kaszą jaglaną oraz warzywami.
6.      Dodajemy masło orzechowe, sos sojowy, przyprawy i miksujemy przy pomocy blendera ręcznego albo malaksera.
7.     Formę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej masę.
8.     Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 40-45 minut.

Odwiedź moją nową stronę:

 https://dietetycznarownowaga.com/